PLAZMA TORTU OBOŽAVAJU GENERACIJE: Mekana i pjenasta, sočna i izdašna, SAVRŠENA za baš svaku priliku
Kada želite da obradujete svoje voljene raskošnom poslasticom ili da poslužite goste u nekoj svečanoj prilici, nema boljeg izbora od raskošne plazma torte.
Sastojci za jednu koru (peku se tri): 4 bjelanca, 4 kašike šećera, 50 g mljevenih oraha, 1 kašika mekog brašna.
Sastojci za prvi fil: 12 žumanaca, 12 kašika šećera, 800 ml mlijeka, 2 pudinga od vanile, 250 g margarina, 100 g šećera u prahu, 150 g mljevenog plazma keksa.
Sastojci za drugi fil: 200 ml slatke pavlake, 200 g kisele pavlake, 150 g mljevenog plazma keksa, malo mlijeka.
Priprema:
Mikserom umutiti bjelanca da zepjene pa dodavati šećer uz mućenje dok se ne dobije jaka i sjajna pjena. Zatim dodati mljevene orahe i brašno i sve zajedno sjediniti varjačom. Istresti u obložen pleh dimenzija 32 x 22cm, ili približnih pa staviti da se peče u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni.
Rernu uključite kada počnete pripremu kore. Peći ovako sve tri korice, oko 15 minuta u prethodno zagrijanoj rerni.
Umutiti žumanca, puding, kristal šećer i malo hladnog mlijeka da nema grudvica. Ostatak mlijeka staviti da provri pa kada provri zakuhati umućenu masu i miješati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, prekriti kesom ili folijom pa ostaviti da se ohladi. Pjenasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. margarin mora biti sobne temperature, omekšao da se lijepo i lako umuti. Razbiti mikserom ohlađen puding pa mu dodati umućen margarin i sve umutiti. Dodati zatim i keks pa opet sve umutiti.
Za drugi fil umutiti slatku pavlaku pa dodati kiselu, opet umutiti pa dodati keks. Masa je dosta gusta pa doliti malo mlijeka ( 100 ml ) i umutiti. Ako je i dalje gusto dodati još malo. Da bude fino mazivo, ne sme biti gusto, nećete moći razvući.
Na koru nanijeti prvi fil, pa drugi fil, druga kora, prvi fil, drugi fil, treća kora. Premazati cijelu tortu ostatkom fila, pa dekorisati po želji. Ostaviti preko noći tortu u frižideru pa sutradan poslužiti.
