STARE DOMAĆICE SAMO OVAKO PRAVE ZAPRŠKU ZA SARMU: Najukusnija i sočna – recept direktno sa sela
Tradicionalna jela su nam omiljena i s njima nijedno ne može da se poredi ni po čemu.
Kada pomislimo na spremanje kuhanog kiselog kupusa odmah se sjetimo da naše majke i bake to prave na najukusniji način i da njihovu pripremu nijedna druga ne može da zamijeni.
Ono što nam je svima omiljeno jeste sarma koja je kraljica srpske kuhinje.
Svako je sprema na svoj način, a sada ćete vidjeti kako se sprema seljačka sarma kakvu ljudi sa sela samo znaju da naprave.
Ovo su sastojci za recept po kojem se pravi seljačka sarma:
Paradajz iz flaše ili tomato oko 300 ml
Veća glavica kiselog kupusa
Lovorov list
Dimljena slaninica
6 čena bijelog luka
1kg mljevenog miješanog mesa (junetina/svinjetina)
3 glavice crnog luka
Meso po želji (od vrata, rebarca)
So i biber
Domaća mast
Suha začinska paprika
Čaša riže
Sada ide priprema:
Upržiti crni i bijeli luk, a zatim dodati mljeveno meso.
Dodati začine i so po ukusu. Kada se sve lijepo uprži dodati opranu rižu, pa uzeti kupus i zavijati sarmu.
Sa svakog lista skinuti korijen da bi se lakše zavijale. Kada zavijete, slažite ih u dublju šerpu gdje ste na dno namazali mast. Ređajte sarme i suho meso, dodajte lovorov list po želji.
Nalijte paradajzom, pa dodajte i vodu da sarma ogrezne. Kuhajte oko 2 sata obavezno na laganoj vatri. Na kraju možete upržiti na masti kašiku brašna i alevu papriku i pred kraj kuhanja, dok još lagano krčka naliti zapršku. Dobićete odličan preliv za sarmu.
